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Les gourmandises de Justine

Les gourmandises de Justine

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Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat

Qu’allons-nous déjeuner ce matin ? Pourquoi pas une brioche au chocolat maison sans huile de palme, bien sûr.

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat

Pour cela, il faudra vous munir :

  • De 10g levure fraîche, j’insiste sur fraîche ! Mais où en trouver ? Chez votre boulanger, la plupart vous en vendront avec plaisir.

  • De 260 g de farine type 45 (c’est écrit sur le côté du paquet généralement)

  • 30 g de sucre

  • 3 œufs

  • 150 g de beurre doux à température ambiante

  • 20 g d’huile de colza

  • 200 g de pépites de chocolat

  • 1 cuillère à café de sel

Maintenant au boulot :

  • Versez le sucre, la farine, le sel et la levure dans le bol de votre batteur

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat
  • Ajoutez les œufs et pétrissez à vitesse lente.

  • Ajoutez le beurre et l’huile

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat
  • Pétrissez à vitesse moyenne, 10 à 15 minutes.

  • La pâte doit devenir lisse et élastique, c’est-à-dire que vous pouvez la prendre en main sans qu’elle ne se déchire.

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat
Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat
  • Ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez jusqu’à ce que les pépites soient bien incorporées.

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat
  • Recouvrez le bol d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 1h à température ambiante

  • En attendant beurrez et farinez votre moule.

  • Quand la pâte a doublé de volume, mettez-la dans le moule en la travaillant un peu

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat
  • Mettez un torchon sur le moule et laissez pousser à température ambiante pendant 2 h.

  • 15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180 °C

  • Quand la pâte a doublé de volume, enfournez pendant 12 à 15 minutes.

Cake Brioché Aux Pépites De Chocolat

Une recette simple qui plaira à tous les âges, à manger encore fumante ou pour accompagner un petit café afin de commencer la journée du bon pied !

Maintenant régalez vous !!!

Justinement Vôtre !