Pâte Sucrée

Encore un basique pour cette semaine : la pâte sucrée.

Ingrédients :

• 320 g de beurre
• une pincée de sel
• 66g poudre d’amande
• 106g d’œuf
• 533g de farine
• 200g de sucre glace

La préparation :

Sortir le beurre avant.

Mettez dans le robot le beurre en morceaux.

Mettez le sel.

Mettez le sucre glace.

Mettez la poudre d’amande.

Mélangez sur petite vitesse.

Rajoutez les œufs et accélérez la vitesse du robot.

Mettez le robot sur petite vitesse et mélangez.

Rajoutez la farine.

Enfin, mettez le robot sur petite vitesse. Dès que la farine est incorporée arrêtez le robot. Le robot doit tourner le moins longtemps possible.

Etalez la pâte, et mettez la dans le moule.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 12 minutes à 155°C

Surement la pâte la plus simple à faire et qui fonctionne avec pleins de recettes.

Justinement Vôtre.