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Les gourmandises de Justine

Les gourmandises de Justine

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La Meringue Française

La Meringue Française

Un petit classique de la cuisine française pour aujourd’hui :

La Meringue Française

- 120g de blanc d’œufs
- 1 pincée de sel
- 250g de sucre en poudre

La Meringue Française

Montez les blancs avec la pincée de sel.

La Meringue Française

Une fois les blancs montés, ajoutez 1/3 du sucre et fouettez rapidement .(vitesse maximum du robot)

La Meringue Française

Puis incorporez le reste du sucre délicatement en mélangeant avec une spatule sans casser les œufs.

Dressez votre meringue sur une plaque.

Enfournez la plaque pendant 1h30 à 90°C.

La Meringue Française
La Meringue Française

Et voilà, une belle meringue bien croustillante.

Justinement Vôtre